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Zitronen-Parmesan Hähnchen mit Spinat

Zitronen-Parmesan Hähnchen mit Spinat
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Dieses köstliche Zitronen-Parmesan Hähnchen mit Spinat vereint zartes Hähnchenfilet in einer cremigen, zitronigen Sauce und frischem Spinat. Perfekt für den Alltag oder besondere Anlässe! In weniger als einer Stunde zubereitet, ist es ein Hit bei Groß und Klein.

  • Author: Greta
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Italienisch

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (ca. 680 g)
  • 240 ml Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 große Eier
  • 240 ml geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • Schale von 1 Zitrone
  • 240 ml Schlagsahne
  • 120 ml Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 240 ml frischer Spinat, grob gehackt
  • Frische Petersilie, gehackt (optional)
  • Zusätzliche Zitronenschnitze (optional)

Instructions

  1. Klopfe die Hähnchenbrüste auf eine Dicke von ca. 1,5 cm.
  2. Vermische in einer flachen Schüssel Weizenmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika sowie Salz und Pfeffer. Verquirle in einer anderen Schüssel die Eier.
  3. Wende die Hähnchenbrüste zuerst in der Mehlmischung, dann in den Eiern und schließlich erneut in der Mehlmischung.
  4. Erhitze Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das panierte Hähnchen ca. 5–7 Minuten pro Seite goldbraun an.
  5. Nimm das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und halte es warm. Lösche die Röststoffe mit der Hühnerbrühe ab.
  6. Füge Sahne, Dijon-Senf, Zitronensaft und Thymian hinzu. Lasse die Sauce kurz köcheln bis sie leicht eingedickt ist.
  7. Rühre den Spinat unter die Sauce bis er verwelkt ist. Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und wende es in der Sauce.
  8. Richte das Gericht an und garniere nach Belieben mit Petersilie und Zitronenschnitzen.

Nutrition

Find it online: https://www.cravethekitchen.com/zitronen-parmesan-hahnchen-mit-spinat/