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Zimtschnecken mit Banane und braunem Butterfrosting

Zimtschnecken mit Banane und braunem Butterfrosting
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Diese Zimtschnecken mit Banane und braunem Butterfrosting sind der perfekte Genuss für jeden Anlass. Mit ihrer fluffigen Textur und dem köstlichen Aroma von Zimt und reifen Bananen sind sie eine wahre Geschmacksexplosion. Egal, ob zum Brunch oder als süßer Snack – diese Schnecken bringen Freude auf den Tisch und umhüllen dein Zuhause mit einem himmlischen Duft.

  • Author: Greta
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten
  • Total Time: 2 hours 55 minutes
  • Yield: 12 Stücke 1x
  • Category: Desserts
  • Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Vollmilch (auf 43°C erwärmt)
  • 2 Teelöffel aktive Trockenhefe
  • 1/2 Tasse Zucker (geteilt)
  • 4 Tassen Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 reife Bananen (zerdrückt, ca. 3/4 Tasse)
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter (sehr weich)
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Tasse Honig (oder Ahornsirup)
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1 Tasse gewürfelte Bananen
  • 1/2 Tasse braune Butter
  • 8 Unzen Frischkäse
  • 2 Tassen Puderzucker

Instructions

  1. Erwärme die Vollmilch auf etwa 43°C und füge Zucker sowie Hefe hinzu. Kurz umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Salz und die reduzierte Zuckermenge vermengen. Ei, Vanilleextrakt, zerdrückte Banane und weiche Butter hinzufügen.
  3. Den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 7–10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
  4. In einer geölten Schüssel an einem warmen Ort für 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen.
  5. Füllung: Geschmolzene Butter, hellbraunen Zucker, Zimt, Honig und Schlagsahne vermengen.
  6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung sowie gewürfelte Bananen gleichmäßig verteilen.
  7. Den Teig von einer langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
  8. Die Schnecken in eine Casserole legen, mit restlicher Schlagsahne übergießen und weitere eine Stunde gehen lassen.
  9. Ofen auf 175°C vorheizen; Zimtschnecken etwa 32–35 Minuten backen.
  10. Für das Frosting: Braune Butter mit Frischkäse und Puderzucker vermengen; gleichmäßig auf den abgekühlten Schnecken verteilen.

Nutrition

Find it online: https://www.cravethekitchen.com/zimtschnecken-mit-banane-und-braunem-butterfrosting/