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Veganer Vanillepudding

Vanillepudding vegan
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Dieser vegane Vanillepudding ist ein schnelles und köstliches Dessert, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem zarten Vanillegeschmack begeistert er sowohl Kinder als auch Erwachsene. Zudem ist er einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Lass dich von diesem leckeren Rezept inspirieren!

  • Author: Greta
  • Prep Time: 5 Minuten
  • Cook Time: 5 Minuten
  • Total Time: 2 hours 10 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Vegan

Ingredients

Scale
  • 500 ml Pflanzenmilch (z.B. Kokos-, Mandel-, Cashew- oder Sojamilch)
  • 1 Packung Vanille-Puddingpulver (oder 35 g Mais-/Speisestärke + 1 TL Vanilleextrakt)
  • 3–4 EL Zucker (oder Sirup nach Geschmack)
  • 120 ml pflanzliche Schlagcreme (gut gekühlt)
  • ½ Päckchen Sahnesteif (oder 1 TL San-apart, optional)
  • Himbeeren, Johannisbeeren oder Granatapfelkerne zur Garnierung
  • Kokosraspeln nach Belieben

Instructions

  1. Etwa 5 EL Pflanzenmilch abnehmen und mit dem Puddingpulver (oder Mais-/Speisestärke + Vanilleextrakt) und Zucker verrühren, bis eine klumpenfreie Mischung entsteht.
  2. Die restliche Pflanzenmilch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die vorbereitete Mischung hinzufügen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
  3. Den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken, um Hautbildung zu vermeiden.
  4. Den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. Sobald der Pudding gut gekühlt ist, mit einem Handmixer oder Pürierstab cremig mixen.
  6. Die gekühlte pflanzliche Schlagcreme steif schlagen und vorsichtig unter den Pudding heben.
  7. In Gläser verteilen und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.

Nutrition

Find it online: https://www.cravethekitchen.com/vanillepudding-vegan/