Ultimative Kürbis-Spinat-Lasagne: Unglaublich Lecker & Einfach
Diese köstliche Kürbis-Spinat-Lasagne ist das perfekte Gericht für hektische Wochentage oder ein gemütliches Familienessen. Die Kombination aus süßem Kürbis, herzhaftem Spinat und einer cremigen Bechamel-Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. In weniger als 1,5 Stunden kannst du diese schmackhafte Lasagne zubereiten, die nicht nur lecker ist, sondern sich auch hervorragend für die Meal Prep eignet!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 800g bis 1kg Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 500g frischer Blattspinat oder 450g tiefgekühlter Spinat (aufgetaut)
- 12–15 Stück Lasagneplatten (ca. 250-300g)
- 250g Ricotta-Käse
- 100g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano
- 80g Butter
- 80g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl)
- 1 Liter Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternativen)
- Salz, weißer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- Olivenöl zum Anbraten und Rösten
- eine Prise Zucker (für den Kürbis)
- frischer Salbei
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Salbei vermengen und auf einem Backblech für 20–25 Minuten rösten.
- Frischen Spinat waschen und kurz blanchieren. Bei Tiefkühlspinat auftauen lassen und gut ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
- Gerösteten Kürbis und Spinat zur Zwiebelmischung geben, gut vermengen und mit Ricotta abschmecken.
- Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, nach und nach Milch hinzufügen und zu einer glatten Sauce kochen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Bechamel-Sauce, Lasagneplatten und Füllung schichten.
- Bei 180°C im Ofen für 30–40 Minuten backen bis goldbraun.
- Vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 330 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 45 mg