Spaghetti mit Spinat Frischkäse Sauce
Dieses einfache und gesunde Rezept für Spaghetti mit Spinat Frischkäse Sauce vereint frische Aromen und cremige Textur in nur 35 Minuten. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, wird es garantiert zu einem Favoriten bei Groß und Klein. Mit frischem Blattspinat und einer köstlichen Frischkäsesauce ist dieses Gericht nicht nur schnell zubereitet, sondern auch nahrhaft und anpassbar.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 2-3 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300–350 g Spaghetti
- 400–500 g frischer Blattspinat
- 200 g Frischkäse Natur
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50–100 ml Milch oder Sahne (optional)
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
- 100 g mageres Rinderhackfleisch (optional)
- Kirschtomaten (halbiert, optional)
- geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
- frische Basilikum- oder Petersilienblätter (optional)
Instructions
- Spinat gründlich waschen und grobe Stiele entfernen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti gemäß Packungsanweisung 'al dente' kochen und kurz vor dem Abgießen etwas Nudelwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Spinat portionsweise in die Pfanne geben und kurz zusammenfallen lassen. Optional Rinderhackfleisch hinzufügen.
- Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und Frischkäse einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Nach Belieben Milch oder Sahne hinzufügen.
- Abgegossene Spaghetti zur Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 560 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 360 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 64
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 35