Sauerteig Scones: Schnell und Lecker Genießen
Diese köstlichen Sauerteig Scones sind die perfekte Lösung für ein schnelles Frühstück oder einen herzhaften Nachmittagssnack. Sie sind außen knusprig, innen fluffig und lassen sich einfach anpassen – ideal für die ganze Familie! Dank der Verwendung von Sauerteig-Abfall wird nichts verschwendet, und du kannst kreativ in der Küche sein.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: ca. 8 Scones
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Sauerteig-Abfall
- 250 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
- 80 g Butter (oder Margarine für vegane Option)
- 50 g Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
- 10 g Backpulver
- 1 Prise grobes Salz
- 1 Ei (oder Leinsamen-Ei)
- 100 g Trockenfrüchte (z.B. Rosinen/Cranberries)
- 50 g Nüsse (Walnüsse/Mandeln, optional geröstet)
- 1 TL Gewürze (z.B. Zimt/Muskatnuss)
Instructions
- Teigmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel Sauerteig-Abfall, Mehl, Butter, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Füllungen hinzufügen: Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze vorsichtig unter den Teig heben.
- Formen und Backen: Teig auf einer bemehlten Fläche in Portionen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 °C für 15–20 Minuten backen.
- Abkühlen und Servieren: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scone (ca. 75g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg