Sauerteig-Rest-Kekse
Entdecke das perfekte Rezept für Sauerteig-Rest-Kekse, die nicht nur köstlich sind, sondern auch einen fluffigen Genuss bieten. Diese Kekse sind ideal, um Küchenabfälle zu minimieren und lassen sich einfach zubereiten. Egal ob für ein gemütliches Familientreffen oder als Snack für zwischendurch – jeder wird von diesen Keksen begeistert sein!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: ca. 12 Kekse
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Sauerteig-Rest (Zimmertemperatur)
- 2 Tassen Allzweckmehl (oder Vollkornmehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g Butter (oder Kokosöl für milchfreie Version)
- 1/2 Tasse Milch (oder Mandel-/Hafermilch)
- 1 Prise Salz
- 50 g Marmelade (zum Bestreichen)
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Schnittlauch)
- Getrocknete Früchte (z.B. Cranberries oder Blaubeeren)
Instructions
- In einer großen Rührschüssel Sauerteig, Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermengen. Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit einem Teigmischer oder einer Gabel einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Milch langsam dazugeben und mit einem Holzlöffel umrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2,5 cm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Ofen auf 220 °C vorheizen und die Kekse 18 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kekse aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg