Saftiger Zimtschnecken Apfelkuchen
Dieser saftige Zimtschnecken Apfelkuchen vereint die Aromen von frisch gebackenen Zimtgebäck und saftigen Äpfeln zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ob für ein Familienessen oder als süßer Snack – dieser Kuchen begeistert Groß und Klein! Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird er schnell zum Highlight jeder Kaffeetafel.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) oder 20 g frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g geschmolzene Butter
- 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 4–5 mittelgroße Äpfel (ca. 600–700 g)
- 75 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1–2 EL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke oder Puddingpulver Vanille
- 100 g Puderzucker
- 2–3 EL Zitronensaft oder Milch
Instructions
- Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde formen.
- Hefe, eine Prise Zucker und lauwarme Milch in die Mulde geben. Ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis Bläschen entstehen.
- Restlichen Zucker, Salz, Ei und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten (8–10 Minuten).
- Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Währenddessen Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Sofort mit Zitronensaft vermischen.
- In einer separaten Schüssel weiche Butter, braunen Zucker, Zimt und optional Vanillezucker cremig rühren.
- Apfelstücke mit Speisestärke vermischen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Zimtbutter gleichmäßig darauf verteilen, dann die Äpfel streuen.
- Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12–14 Stücke schneiden.
- Springform einfetten, Zimtschnecken hineinlegen und erneut ca. 20–30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen ca. 30–40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker-Guss beträufeln.
Nutrition
- Serving Size: ca. 1 Stück (100 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: <0,5 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: <50 mg