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Rote Bete Walnuss Salat mit Feta für frische Akzente

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Dieser Rote Bete Walnuss Salat mit Feta ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion! Die erdige Süße der roten Bete gepaart mit dem Crunch der gerösteten Walnüsse und der Cremigkeit des Fetas ergibt ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage perfekt geeignet ist. Mit frischer Minze und einem spritzigen Dressing wird dieser Salat zum idealen Begleiter für jede Gelegenheit. Schnell zubereitet, gesund und voller Aromen – du wirst ihn lieben!

  • Author: Greta
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Salat
  • Method: Rösten und Mischen
  • Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale
  • 60 g Walnüsse
  • 500 g gekochte rote Bete
  • 100 g Feta
  • 2 Stängel frische Minze
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL Zucker

Instructions

  1. Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun sind.
  2. Schneide die gekochte rote Bete und den Feta in gleichmäßige Würfel.
  3. Richte die rote Bete und den Feta auf einer großen Servierplatte an und streue die gerösteten Walnüsse darüber.
  4. Vermenge in einer Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft und Zucker zu einem Dressing.
  5. Zupfe die Minze klein und streue sie über den Salat.
  6. Träufle das Dressing gleichmäßig über den Salat vor dem Servieren.

Nutrition