Rosenkohl Pfanne mit Knoblauch & Herzhaftem Rind
Erlebe den vollmundigen Geschmack der Rosenkohl Pfanne mit Knoblauch und herzhaftem Rind. Dieses einfache, aber köstliche Gericht kombiniert frisch gerösteten Rosenkohl mit aromatischem Knoblauch und knusprigem Rinderbacon. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, kannst du es in weniger als einer Stunde zubereiten. Mit gesunden Zutaten und vielseitigen Variationsmöglichkeiten ist dieses Rezept perfekt für alle, die einen nahrhaften und schmackhaften Genuss suchen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 100 g Rinderspeck (Rinderbacon)
- 4 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt
- 2 Esslöffel hochwertiges Öl (Olivenöl oder Rapsöl)
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Prise Muskatnuss oder Chili (optional)
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Strunk kürzen und halbieren.
- Rinderspeck anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den gewürfelten Rinderspeck ca. 5-8 Minuten knusprig anbraten und dann herausnehmen.
- Rosenkohl braten: Den halbierten Rosenkohl in das Fett der Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen: Hitze reduzieren, Knoblauch zugeben und 1 Minute mitbraten.
- Dünsten: Gemüsebrühe hinzufügen, Deckel auflegen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken & Servieren: Rinderspeck zurück in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg