Rosenkohl-Gratin ohne Rindfleisch
Genieße ein herzhaftes Rosenkohl-Gratin, das perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen ist. Dieses Rezept kombiniert die nussigen Aromen von frischem Rosenkohl mit einer cremigen Sauce und geschmolzenem Käse, wodurch es selbst Gemüseverweigerer überzeugen wird. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Gratin im Voraus vorzubereiten, machen es zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g frischer Rosenkohl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 250 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafer-Sahne)
- 150 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Rosenkohl in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Sahne und Milch langsam einrühren, dann Senf sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Blanchierten Rosenkohl in eine große Auflaufform geben, die Sauce gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 6
- Protein: 12
- Cholesterol: 35
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