Zarter Butter Blumenkohl – Einfach unwiderstehlich!
Entdecke ein himmlisches Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dieser zarte Butter Blumenkohl vereint die feine Textur des Blumenkohls mit einer cremigen, aromatischen Sauce, die jeden Esser begeistert. Ideal für schnelle Wochentagsessen oder gemütliche Familientreffen – mit diesem Rezept bringst du Farbe und Geschmack auf den Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 800–1000 g)
- 50 g ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gerieben
- 2 cm Ingwer, fein gerieben oder gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (1 Dose) oder 3 EL Tomatenmark
- 150 ml Sahne (Kochsahne oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin) Pulver
- 1 TL Korianderpulver
- 0,5–1 TL Garam Masala (nach Geschmack)
- 0,5 TL Chilipulver (oder nach Geschmack)
- Optional: 0,25 TL Asafoetida
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander, eine kleine Handvoll, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen zerteilen.
- Basis anbraten: In einem großen Topf Butter erhitzen und Zwiebeln etwa 5-7 Minuten glasig braten.
- Aromaten hinzufügen: Knoblauch und Ingwer für weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Gewürze rösten: Alle gemahlenen Gewürze für ca. 30 Sekunden mitrösten.
- Tomatenbasis zubereiten: Gehackte Tomaten hinzufügen und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Blumenkohl hinzufügen: Röschen in den Topf geben und gut vermengen.
- Köcheln lassen: Nach Bedarf Wasser oder Brühe hinzufügen und ca. 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Cremigkeit verleihen: Vom Herd nehmen und Sahne sowie Zucker einrühren.
- Abschmecken & Garnieren: Mit frischem Koriander servieren.
Nutrition
- Serving Size: ca. 300 g
- Calories: 235 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg