Pulverkekse: Schnelle vegane Genussmomente
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, köstlichen und gesunden Snack bist, sind diese Pulverkekse genau das Richtige für dich! Sie sind vegan, glutenfrei und in nur wenigen Minuten zubereitet. Perfekt für einen busy Wochentag oder ein gemütliches Familientreffen – jeder Biss bringt Freude und lässt den Stress des Alltags vergessen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 22 minutes
- Yield: Ca. 12 Kekse
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 100 g pflanzliche Butter (oder Kokosöl)
- 100 g Zucker (z.B. Kokoszucker)
- 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser (als Ei-Ersatz)
- 2 EL Vanille-Extrakt
- 100 g Pulver-Erdnussbutter
- 150 g Hafermehl (glutenfrei)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g vegane Schokoladenstückchen
- 1 Prise Zimt
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Leinsamen mit Wasser mischen und 5–10 Minuten quellen lassen.
- Pflanzliche Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Leinsamen-Ei und Vanille-Extrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Pulver-Erdnussbutter, Hafermehl, Backpulver und Salz nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig in kleinen Bällen formen, auf das Backblech legen und leicht platt drücken.
- Kekse 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen für 5–10 Minuten abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg