Pilz-Maronen Ragout mit Knödeln
Dieses köstliche Pilz-Maronen Ragout vereint die erdigen Aromen frischer Champignons und köstlicher Maronen in einer cremigen Sauce, die perfekt zu fluffigen Knödeln passt. In weniger als einer Stunde hast du ein herzhaftes Gericht, das ideal für kalte Abende oder Familientreffen ist. Lass dich von den Aromen des Thymians und der frisch gebratenen Pilze begeistern – ein echter Genuss!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g frische Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 200 g Maronen, vorgekocht und grob gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml pflanzliche Sahne
- 1 TL Thymian, frisch oder getrocknet
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 400 g Knödel, fertig gekocht oder selbstgemacht
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch etwa 3 Minuten lang.
- Füge die Champignons hinzu und brate sie für 5-7 Minuten goldbraun an.
- Gib die Maronen, Gemüsebrühe und Thymian dazu. Lasse alles ca. 10 Minuten köcheln.
- Rühre die pflanzliche Sahne unter und lasse das Ragout weitere 5 Minuten köcheln, bis es cremig ist.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Bereite die Knödel gemäß der Verpackungsanleitung vor oder koche sie in Salzwasser für etwa 10 Minuten.
- Serviere das Ragout heiß mit den Knödeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 0 mg