Print

Low Carb Lasagne Suppe: Zucchini Nudeln – Einfach Köstlich!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Diese gesunde Low Carb Lasagne Suppe mit Zucchini-Nudeln kombiniert die klassischen Aromen einer Lasagne in einer leckeren, nahrhaften Suppe. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familienessen – jeder wird von dieser cremigen und aromatischen Suppe begeistert sein. Die Kombination aus magerem Rinderhackfleisch, frischen Zucchini und aromatischem Käse macht dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich.

  • Author: Greta
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch

Ingredients

Scale
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • 2 Zucchini
  • 400 g passierte Tomaten oder gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 EL Tomatenmark
  • 750 ml Rinderbrühe
  • 250 g Ricotta
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Chiliflocken (optional)
  • Olivenöl

Instructions

  1. Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Nudeln verwandeln.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. Bei Bedarf mehr Olivenöl zugeben, Zwiebeln anbraten bis sie weich sind, dann Knoblauch hinzufügen.
  4. Tomatenmark unterrühren, kurz rösten, dann passierte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen. Oregano und Basilikum einrühren.
  5. Hackfleisch zurückgeben und alles etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
  6. Vom Herd nehmen, Ricotta unterrühren, dann Mozzarella und Parmesan hinzufügen.
  7. Zucchini-Nudeln in die Suppe geben und kurz köcheln lassen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken.

Nutrition