Linguine mit Garnelen und spritziger Zitronensauce
Genieße ein einfaches und köstliches Gericht, das perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen ist. Diese Linguine mit saftigen Garnelen und einer erfrischenden Zitronensauce vereint frische Kräuter und Zitrusaromen zu einem mediterranen Highlight. In nur 30 Minuten zubereitet, wird dieses Gericht deine Gäste begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Linguine
- 400 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- Saft und Abrieb einer unbehandelten Bio-Zitrone
- 30 g frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 200 ml Gemüsebrühe
- Optional: Chiliflocken nach Geschmack
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 200 ml des Nudelkochwassers aufbewahren.
- Garnelen abtrocknen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch und optional Chiliflocken anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Garnelen in die Pfanne geben und 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind. Aus der Pfanne nehmen.
- Brühe in die Pfanne geben, aufkochen lassen, dann Zitronensaft und -abrieb einrühren.
- Die abgetropften Linguine zur Sauce geben, Garnelen und gehackte Kräuter hinzufügen, gut vermischen.
- Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 160 mg