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Köstliche One Pot Kürbis Pasta

Köstliche One Pot Kürbis Pasta
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Diese einfache One Pot Kürbis Pasta vereint die Aromen des Herbstes und ist perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit einer cremigen Textur aus Kürbispüree und herzhaften Gewürzen ist dieses Gericht nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und köstlich.

  • Author: Greta
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch

Ingredients

Scale
  • 340 g Pasta (z.B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
  • 300 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 240 ml Gemüsebrühe
  • 240 ml Sahne oder Kokosmilch (für eine milchfreie Option)
  • 100 g geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)
  • 1 TL getrockneter Salbei
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • ½ TL gemahlene Muskatnuss
  • ¼ TL rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
  • Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten.
  2. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich ist.
  3. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn für 1-2 Minuten mit.
  4. Füge das Kürbispüree, die Gemüsebrühe, die Sahne oder Kokosmilch sowie die Kräuter hinzu. Rühre gut um und lasse alles für 2–3 Minuten köcheln.
  5. Schütte die Pasta hinein und rühre um, sodass sie mit Flüssigkeit bedeckt ist.
  6. Lasse die Pasta bei niedriger Hitze für etwa 10–12 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.
  7. Wenn die Pasta al dente ist, füge den Parmesan hinzu und rühre gut durch.
  8. Serviere heiß, garniert mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan.

Nutrition

Find it online: https://www.cravethekitchen.com/kostliche-one-pot-kurbis-pasta/