Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen
Diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Die Kombination aus frischer Zucchini und würzigem Feta sorgt für einen köstlichen Geschmack und eine tolle Textur. Ideal als Fingerfood bei Partys oder einfach zum Genießen zwischendurch – sie werden garantiert der Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: etwa 16 Bällchen 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Stück Zucchini (frisch)
- 150 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1 Stück Ei
- 100 g Paniermehl (glutenfrei für glutenfreie Optionen)
- 50 g Haferflocken (optional)
- 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl (für das Bräunen)
- 200 g Tzatziki (erfrischender Dip, optional)
- 200 g Griechischer Joghurt (optional)
Instructions
- Zucchini gründlich waschen, Enden abtrennen und auf einer groben Reibe reiben. Auf einem Küchentuch ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini mit zerbröckeltem Feta, Ei, Paniermehl, Haferflocken, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Aus der Mischung gleichmäßige Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Bällchen mit Olivenöl beträufeln und ca. 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und warm mit Tzatziki oder griechischem Joghurt servieren.
Nutrition
- Serving Size: 4 Bällchen (ca. 200 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 70 mg