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Keto Aubergine Pizza Scheiben: Knusprig mit Parmesankruste

Keto Aubergine Pizza Scheiben: Knusprig mit Parmesankruste!
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Entdecke die köstliche Welt der Keto Aubergine Pizza Scheiben! Diese gesunde, kohlenhydratarme Alternative zur klassischen Pizza vereint den herzhaften Geschmack von knusprigen Auberginen mit einer goldbraunen Parmesankruste. Perfekt für schnelle Wochentage oder gemütliche Abende, wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten. Jeder Biss ist aromatisch und lässt sich ganz nach deinem Geschmack belegen. Überrasche deine Familie und Freunde mit diesem gesunden Genuss!

  • Author: Greta
  • Prep Time: 45 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 3 hours 5 minutes
  • Yield: etwa 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Italienisch

Ingredients

Scale
  • 2–3 mittelgroße Auberginen
  • 200 g geriebener Parmesan
  • 100 g geriebener Mozzarella (vollfett)
  • 100 ml passierte Tomaten (ohne Zuckerzusatz)
  • 2 EL Olivenöl (extra vergine)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Gebratenes Rinderhackfleisch (optional)
  • Champignonscheiben (optional)
  • Paprikawürfel (optional)
  • Oliven (schwarz oder grün) (optional)
  • Frische Basilikumblätter (optional)
  • Chiliflocken (optional)

Instructions

  1. Auberginen waschen und in 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 30–45 Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Optional: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben ca. 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Passierte Tomaten mit Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Jede Auberginenscheibe mit einem Teelöffel Tomatensoße bestreichen, dann Mozzarella und optionalen Belag hinzufügen.
  5. Mit Parmesan bestreuen und im Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  6. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Nutrition

Find it online: https://www.cravethekitchen.com/keto-aubergine-pizza-scheiben-knusprig-mit-parmesankruste/