Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Spinatfüllung
Diese köstlichen Kartoffeltaschen sind das perfekte Comfort Food für jede Gelegenheit. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine schmackhafte Möglichkeit, frisches Gemüse in deine Mahlzeiten zu integrieren. Mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse und Spinat sind sie ideal für Familienessen oder als Snack für zwischendurch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Anbraten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 200 g Frischkäse (neutral oder mit Kräutern)
- 250 g frischer Spinat oder 150 g gefrorener Spinat
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Öl oder Butter zum Anbraten
Instructions
- Die geschälten Kartoffeln vierteln und in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, pürieren und abkühlen lassen. Nach und nach Mehl hinzufügen, um einen formbaren Teig zu erhalten.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Spinat dazugeben und würzen. Frischkäse einrühren und abkühlen lassen.
- Den Kartoffelteig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und die Füllung in die Mitte geben. Ränder anfeuchten, zusammenklappen und gut andrücken.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Taschen hineingeben und ca. 5–7 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Gekochte Taschen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 64
- Fiber: 6
- Protein: 10
- Cholesterol: 30