Kalter italienischer Nudelsalat für heiße Tage
Genieße an heißen Tagen diesen erfrischenden kalten italienischen Nudelsalat! Mit zarter Pasta, knackigem Gemüse und einem aromatischen Dressing ist dieses Gericht nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Hit auf jeder Grillparty oder im Familienkreis. Ideal als leichte Beilage oder Hauptgericht – dieser Salat wird dir und deinen Gästen garantiert schmecken!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salad
- Cuisine: Italian
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Fusilli oder Penne)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Paprika (rote oder gelbe, gewürfelt)
- 1 Gurke (in kleine Würfel geschnitten)
- 100 g Putensalami (in kleine Stücke geschnitten)
- 125 g Mozzarella (in Würfel geschnitten)
- 10 g frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie, gehackt)
- 50 ml hochwertiges Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 30 g Parmesan (fein gerieben)
- 20 g Pinienkerne (geröstet)
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und abkühlen lassen.
- Wasche die Kirschtomaten und schneide sie in Hälften. Bereite auch die Paprika und Gurke vor.
- Schneide die Putensalami und den Mozzarella in kleine Stücke.
- In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit dem vorbereiteten Gemüse, der Putensalami und dem Mozzarella vermengen.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Olivenöl mit dem Apfelessig und der italienischen Gewürzmischung. Über den Salat gießen und gut vermengen.
- Lasse den Salat für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und gerösteten Pinienkernen garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 470 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 53 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 30 mg