Griechische Fleischbällchen in Zitronensauce
Genieße die Aromen des Mittelmeers mit diesen köstlichen griechischen Fleischbällchen in spritziger Zitronensauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn Gäste zu Besuch sind, überzeugen sie mit saftigem Hähnchen- oder Putenhack und frischen Kräutern. Diese einfache Zubereitung wird deine Familie begeistern!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 500 g mageres Hähnchen- oder Putenhack
- 100 g Semmelbrösel (glutenfrei für glutenfreie Version)
- 1 Ei
- 50 g frische Petersilie, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 250 ml Hühnerbrühe
- 50 ml Zitronensaft
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Zitronenschale, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Aus der Mischung gleichmäßige Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Bällchen ca. 5–7 Minuten anbraten bis sie goldbraun sind.
- Bällchen beiseite stellen und das Fett in der Pfanne belassen.
- Hühnerbrühe und Zitronensaft in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen.
- Fleischbällchen zurückgeben und weitere 15 Minuten garen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 370 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 90 mg