Gnocchi in würziger Paprika-Sahnesoße
Dieses Rezept für Gnocchi in würziger Paprika-Sahnesoße ist perfekt für alle, die eine schnelle, köstliche und gesunde Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zarten Gnocchi und einer cremigen, aromatischen Soße aus frischer Paprika und Kräutern sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für stressige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400 g frische oder vorgegarte Gnocchi
- 2 süße rote Paprika (alternativ gelbe oder grüne)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Zehen Knoblauch, gepresst oder fein gehackt
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafercreme)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 0.5 TL scharfes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional)
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzufügen und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten). Abseihen und beiseitestellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Gewürfelte Paprika in die Pfanne geben und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Süßes und scharfes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken hinzufügen. Eine Minute braten.
- Sahne und Gemüsebrühe langsam einrühren. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Gnocchi in die Soße geben und vorsichtig vermischen. Für weitere 2–3 Minuten erhitzen.
- Nach Belieben abschmecken, garnieren und genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 500 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg