Gehackter Salat mit Zesty Zitronen-Basilikum-Dressing
Wenn du auf der Suche nach einem erfrischenden, gesunden Gericht bist, das schnell zubereitet werden kann, ist dieser gehackte Salat mit zesty Zitronen-Basilikum-Dressing genau das Richtige. Mit knackigem Gemüse und einem aromatischen Dressing ist dieser Salat perfekt für geschäftige Wochentage oder fröhliche Familientreffen. Er schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch nährstoffreich und bringt Farbe auf deinen Tisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salad
- Cuisine: Mediterranean
Ingredients
Scale
- 150 g Eisbergsalat (alternativ Römersalat)
- 50 g Babyspinat (oder Rucola)
- 50 g Radicchio (alternativ Rotkohl)
- 50 g rote Zwiebeln (oder grüne Zwiebeln)
- 50 g Sellerie (oder Jicama)
- 50 g grüne Oliven (oder Kalamata-Oliven)
- 50 g Champignons (oder geröstetes Gemüse)
- 100 g Cherrytomaten (oder Traubentomaten)
- 100 g Feta-Käse
- 100 g Putenbacon
- 3 Stück gekochte Eier (optional durch Avocado ersetzen)
- 80 ml Olivenöl
- 30 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Apfelessig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig (oder Ahornsirup für vegane Option)
- 2 Esslöffel frisches Basilikum
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- frische Basilikumblätter zur Garnierung
- zerbröckelter Feta zur Garnierung
Instructions
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig und fein gehacktes Basilikum vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Putenspeck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Währenddessen die Eier hart kochen, abschrecken und hacken.
- In einer großen Schüssel den Eisbergsalat, Babyspinat, Radicchio, rote Zwiebeln, Sellerie, Champignons und Cherrytomaten vermengen.
- Feta-Käse, gehackte Eier und knusprigen Putenspeck hinzufügen. Das Dressing darüber geben und vorsichtig mischen.
- Den Salat etwa zehn Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern und zerbröckeltem Feta garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 200