Gefüllte Zucchini mit Feta
Entdecke dieses herzhaft gefüllte Zucchini-Rezept, das frisches Gemüse und cremigen Feta vereint. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen, wird dieses Gericht jeden begeistern! Die Kombination aus saftigen Zucchini und würziger Füllung macht es zu einem Highlight auf deinem Tisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 200 g hochwertiger Feta-Käse
- 400 g Rindfleisch (oder 200 g Quinoa/Kichererbsen für die vegetarische Option)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Oregano)
- 200 g frische Tomaten oder passierte Tomaten
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprika oder Kreuzkümmel (optional)
Instructions
- Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und schneide sie längs auf. Höhle sie mit einem Löffel aus, sodass die Wände etwa einen Zentimeter dick bleiben.
- Füllung zubereiten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch glasig. Füge das Rindfleisch hinzu und brate es gut an. Alternativ kannst du Quinoa oder Kichererbsen verwenden.
- Feta und Kräuter hinzufügen: Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, dann den zerbröckelten Feta und die frischen Kräuter hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zucchini füllen: Fülle jede Zucchinihälfte großzügig mit der Mischung.
- Backen: Lege die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform. Optional kannst du etwas passierte Tomaten oder Wasser in die Form geben. Backe sie bei 180 Grad Celsius für ca. 30–35 Minuten, bis sie weich sind und die Füllung goldbraun aussieht.
- Servieren: Lass die gefüllten Zucchini kurz abkühlen und serviere sie warm.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (150 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 55 mg