Frischer Gurken-Zitronen-Orzo-Salat
Dieser erfrischende Gurken-Zitronen-Orzo-Salat ist die perfekte Wahl für warme Tage und gesellige Anlässe. Mit der knackigen Frische von Gurken, dem spritzigen Zitronengeschmack und den aromatischen Kräutern wird dieses Gericht garantiert zum Hit! Schnell zuzubereiten, gesund und vielseitig anpassbar – ideal für jeden Anlass.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Orzo (Reisnudeln)
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt (optional)
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Orzo-Nudeln in reichlich Salzwasser bis sie al dente sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Währenddessen die Gurke würfeln und die Kräuter hacken.
- In einer großen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gekochten Orzo-Nudeln, Gurkenwürfel, Feta (falls verwendet) sowie Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
- Den Salat abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg