Quarkbällchen
Entdecke die Freude am Backen mit diesen köstlichen Quarkbällchen! Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt für jede Gelegenheit. Diese kleinen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Egal, ob du sie als Snack zu einem Kaffee servierst oder bei einer Feier präsentierst – sie werden garantiert schnell verschwinden. Lass uns gemeinsam diese unwiderstehlichen Quarkbällchen zaubern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 20 Bällchen
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Magerquark
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 100 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen (16 g) Backpulver
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Pflanzenöl zum Frittieren (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Alle Zutaten abwiegen und den Quark sowie die Eier auf Zimmertemperatur bringen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel sieben.
- Zitronenschale abreiben.
- In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronenabrieb gut vermischen.
- Die gesiebte Mehlmischung nach und nach hinzufügen und nur so lange rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Den Teig etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Öl auf 170-175°C erhitzen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen formen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Bällchen 4-6 Minuten goldbraun frittieren, regelmäßig wenden.
- Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm in Zucker oder Puderzucker wälzen und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen (ca. 30 g)
- Calories: 97 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 3 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 37 mg