Cremige Protein Pasta Alfredo mit Hähnchen & Parmesan
Diese cremige Protein Pasta Alfredo mit Hähnchen ist das perfekte Gericht für alle, die eine schnelle, gesunde und köstliche Mahlzeit suchen. Mit saftigem Hähnchen, frischem Parmesan und einer samtigen Sauce vereint dieses Rezept Geschmack und Nährstoffe in nur 45 Minuten. Ideal für Wochentage oder Familientreffen – jeder wird begeistert sein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300 g Protein Pasta (z.B. Linsen-, Kichererbsen- oder Vollkornpasta)
- 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 100 g frischer Parmesan, frisch gerieben
- 50 g Butter
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 150 ml Nudelwasser (aufbewahrt)
- Salz
- Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- Optional: Frische Petersilie, Spinat oder Erbsen zur Garnierung
Instructions
- Das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen portionsweise goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und 150 ml Nudelwasser aufbewahren.
- In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch kurz andünsten. Sahne und Brühe hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
- Den frisch geriebenen Parmesan nach und nach einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gekochte Pasta und Hähnchen hinzufügen, gut vermischen.
- Sofort heiß servieren und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 90