Baklava Pistazien Cheesecake
Dieser Baklava Pistazien Cheesecake kombiniert die süßen Aromen von traditionellem Baklava mit der cremigen Textur eines Käsekuchens. Eine köstliche knusprige Kruste aus Baklava-Teigblättern bildet die Basis, während eine Füllung aus Frischkäse, griechischem Joghurt und gehackten Pistazien für den perfekten Genuss sorgt. Ideal für jede Gelegenheit!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
Ingredients
Scale
- 200 g Baklava-Teigblätter (oder Blätterteig)
- 100 g geschmolzene Butter
- 50 g gemahlene Pistazien
- 600 g Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 150 g Zucker (für die Füllung)
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g grob gehackte Pistazien
- 1 TL Zimt (optional)
- 150 g Zucker (für den Sirup)
- 200 ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Rosenwasser (oder Orangenblütenwasser)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Springform einfetten. Teigblätter in passende Größen schneiden, schichtweise in die Form legen und jede Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit gemahlenen Pistazien bestreuen. Ca. 15 Minuten backen bis goldbraun.
- In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Joghurt, Eier, Vanilleextrakt und optional Zimt hinzufügen und gut vermengen. Gehackte Pistazien unterheben.
- Füllung auf die vorgebackene Kruste gießen und glattstreichen. Für etwa 50–60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt. Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
- Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen. Rosenwasser hinzufügen und abkühlen lassen.
- Abgekühlten Kuchen mit Sirup überziehen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 90